“طريقة تحضير مخلل اللفت وتخزينه في موسمه لشهر رمضان”
يُعد الشتاء موسمًا مميزًا للعديد من الأطعمة الشهية، ومن أبرزها اللفت الذي يشتهر في هذا الموسم. اللفت هو واحد من ألذ الخضروات التي يمكن تخليلها لإضافة نكهة فريدة ومميزة إلى وجباتنا اليومية. لا شيء يضاهي قرمشة مخلل اللفت، خاصة إذا تم تحضيره في المنزل، حيث يضفي نكهة قوية ويعزز طعم السندويشات والسلطات.
مخلل اللفت ليس فقط لذيذًا، بل أيضًا سهل التحضير ويتميز بإمكانية تخزينه لفترات طويلة. حيث يتم تحضيره باستخدام حبات اللفت الطازجة مع البنجر والثوم، ثم يتم تخليلها بمحلول ملحي يحفظها طازجة طوال العام. يمكن استخدامه بشكل خاص في شهر رمضان، سواء في الإفطار أو السحور، ليكون إضافة شهية تمنحك متعة ولذة خاصة.
طريقة عمل مخلل اللفت:
المكونات:
- برطمان بلاستيك أو زجاج يساع 2 لتر (مغسول ومعقم جيدًا)
- 2 كيلو لفت حجم وسط (تجنب شراء اللفت ذو الحجم الكبير)
- حبة بنجر بحجم وسط
طريقة التحضير:
- غسل اللفت: اغسل اللفت جيدًا لإزالة الطين والرواسب، مع إزالة الشعيرات الخفيفة التي قد توجد عليه.
- التقطيع: قُم بتقطيع اللفت إلى أصابع أو مكعبات (حسب الرغبة)، مع التأكد من أن التقطيع سميك ليظل اللفت ثابتًا داخل المحلول الملحي.
تحضير المحلول الملحي:
- 2 ملعقة ملح كبيرة
- 1 لتر ماء
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف كوب خل
- إعداد المحلول الملحي: في وعاء، امزج الماء مع الملح والبابريكا والخل حتى يذوب الملح تمامًا.
- وضع اللفت والبنجر: ضَع اللفت المقطع وحبة البنجر المقطعة في البرطمان.
- التركيب: صب المحلول الملحي على اللفت والبنجر في البرطمان.
- التخزين: اترك البرطمان خارج الثلاجة لمدة 3 أيام إذا أردت تناوله قريبًا. وإذا كنت تود تخزينه لفترة أطول، يمكنك قلب البرطمان ووضعه في الثلاجة.
مخلل اللفت سيظل طازجًا ولذيذًا طوال العام، ويُعد إضافة رائعة لكل وجبة!
