“طريقة عمل البيكاتا بالمشروم: وصفة إيطالية شهية وسهلة التحضير”
البيكاتا بالمشروم: طبق إيطالي كلاسيكي غني بالنكهات
البيكاتا بالمشروم هو أحد الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والنكهات الغنية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتعدد طرق تقديمه، إذ يمكن تناوله بمفرده أو بجانب أطباق مثل الأرز أو الخضار السوتيه. نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم خطوة بخطوة على طريقة الشيف مي صيام، لتستمتعي بطبق شهي يناسب كل الأوقات.
المكونات
- شرائح من صدور الدجاج أو اللحم (حسب الرغبة).
- دقيق.
- بيضة مخفوقة.
- بودرة الخبز (البقسماط).
- ملح وفلفل أسود.
- مشروم طازج مقطع.
- زبدة.
- ثوم مفروم.
- مرق دجاج.
- عصير ليمون.
- كريمة طبخ.
- أوراق زعتر طازج (اختياري).
طريقة التحضير
- تتبيل اللحم أو الدجاج: قومي بتتبيل شرائح اللحم أو الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- التغليف: اغمسِي الشرائح في الدقيق، ثم البيضة المخفوقة، وأخيرًا بودرة الخبز.
- القلي: اقلي الشرائح في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- تحضير الصلصة:
- في مقلاة ساخنة، ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي المشروم وقلّبي حتى يذبل.
- اسكبي مرق الدجاج وعصير الليمون واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي المزيج حتى يتماسك قوام الصلصة.
- التقديم:
- ضعي شرائح اللحم أو الدجاج في طبق التقديم.
- اسكبي الصلصة بالمشروم فوق الشرائح.
- زيّني الطبق بأوراق الزعتر الطازج (اختياري).
- التقديم النهائي: قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو المكرونة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
استمتعي بتجربة البيكاتا بالمشروم واستمتعي بنكهاته الغنية التي تأخذكِ في رحلة إلى قلب المطبخ الإيطالي!
المصدر https://alburkanalaraby.com
