“دراسة تكشف عن نظام غذائي يحارب شيخوخة الدماغ”
إذا كنت تبحث عن مفاتيح لحياة صحية، فإن النظام الغذائي الصحي وممارسة الرياضة بانتظام يعتبران من الأسس التي لا غنى عنها. إضافةً إلى ذلك، تبين الأبحاث الحديثة أن ممارسة اليقظة الذهنية يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحتك العقلية والبدنية. ومع ذلك، يبدو أن هناك عنصرًا آخر يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك، وهو مضادات الأكسدة.
ماذا تقول الدراسة؟
أشارت دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. تعمل مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من خلايا الجسم، مما يقلل من الضرر الناتج عن الأكسدة، وقد تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ. وقد نُشرت هذه الدراسة في مجلة “Neurobiology of Aging”، والتي توضح العلاقة بين مستويات الحديد في الدماغ وخطر الإصابة بالخرف.
دور الحديد في الدماغ
يُعد الحديد عنصرًا أساسيًا لصحة الدماغ، حيث يلعب دورًا مهمًا في العمليات الخلوية. ومع ذلك، يعتبر الحديد أيضًا من العوامل المؤكسدة القوية التي يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا العصبية والخلايا الدبقية إذا لم يتم تنظيمه بشكل جيد. في الظروف الطبيعية، يقوم الدماغ بتخزين الحديد في مجمعات وقائية مثل الفيريتين، حيث يظل الحديد آمنًا وغير ضار. لكن لإتمام الوظائف الخلوية، يجب إطلاق الحديد من هذه المجمعات.
نتائج الدراسة
من خلال متابعة 72 شخصًا مسنًا على مدار ثلاث سنوات، أظهرت الدراسة أن تناول كميات أكبر من مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن المخلبة للحديد، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، كان مرتبطًا بانخفاض مستويات الحديد في الدماغ وتحسين أداء الذاكرة. تم قياس مستويات الحديد باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي، وتم التأكد من أن هذه الزيادة في الحديد تؤثر بشكل سلبي على الذاكرة والوظائف الإدراكية.
ما هي مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا. يوجد العديد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات، وهي تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتدهور العقلي.
الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
- الفواكه: التوت البري، التوت الأزرق، التفاح، الفواكه المجففة.
- الخضراوات: السبانخ، الجزر، البروكلي، البطاطا الحلوة، الطماطم.
- المكسرات والبذور.
- الحبوب الكاملة.
- الأعشاب والتوابل: مثل الثوم والبصل.
- الكاكاو: الموجود في الشوكولاتة الداكنة.
الفيتامينات والمعادن كمضادات أكسدة
بعض الفيتامينات والمعادن التي تُعد من مضادات الأكسدة الفعالة تشمل:
- فيتامين C
- فيتامين E
- السيلينيوم
- النحاس
المصدر https://alburkanalaraby.com
