“خطورة شرب الشاي بعد إعادة تسخينه: ما الذي يحدث لجسمك؟”
يُعد الشاي أحد المشروبات الساخنة الأكثر شعبية في العالم، ويعتبر بمثابة مصدر للاسترخاء والنشاط لدى الكثيرين. إلا أن الشاي، رغم فوائده الصحية العديدة، قد يحمل مخاطر صحية إذا تم إعادة تسخينه بعد تركه باردًا لفترة طويلة. قد يؤدي ذلك إلى نمو البكتيريا والعفن، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التقلصات، والإسهال، والغثيان، والقيء، حسبما يشير موقع “تايمز ناو”.
ماذا يحدث عندما يتم إعادة تسخين الشاي؟
إعادة تسخين الشاي أو غليه بعد تركه لفترة يمكن أن يؤدي إلى فقدان نكهته وخصائصه الغذائية، فضلاً عن تدهور رائحته. إذا تم حفظ الشاي لأكثر من أربع ساعات، فإن إعادة تسخينه تصبح غير مستحسنة، لأن هذا قد يسمح بتراكم العفن والبكتيريا، ما قد يعرض صحتك للخطر. كما أن الشاي الذي يحتوي على الحليب أو السكر يصبح أكثر عرضة للتلوث بسرعة، وقد يتأثر ذلك بدرجة الحرارة المحيطة.
خطر التلوث البكتيري
التلوث البكتيري يحدث عندما تنمو البكتيريا بسرعة في درجات حرارة تتراوح بين 41 و140 درجة فهرنهايت. هذا النمو السريع للبكتيريا قد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة، مثل الإسهال، والتقلصات، والغثيان، والتي إذا تكررت قد تؤثر بشكل سلبي على صحتك الهضمية.
تأثير الحرارة على المكونات الكيميائية
الشاي يحتوي على مركبات متطايرة مثل الزيوت العطرية والمواد القابلة للذوبان، التي تتبخر عندما يتعرض الشاي لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، إعادة تسخين الشاي يؤدي إلى زيادة تركيز العفص، وهي مركبات كيميائية قد تُعطي الشاي مذاقًا أكثر مرارة. على الرغم من أن العفص ليس ضارًا في حد ذاته، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد.
تأثير الشاي العشبي
حتى شاي الأعشاب لا ينجو من هذه المخاطر. عند إعادة تسخينه، قد تفقد المركبات المفيدة مثل الزيوت العطرية والمواد المغذية، مما يجعله أقل فائدة وربما أكثر ضررًا.
نصائح مهمة
بحسب الخبراء، يمكن إعادة تسخين الشاي بعد 15 دقيقة من تحضيره دون مخاطر صحية كبيرة، ولكن بعد مرور 4 ساعات يجب تجنب إعادة تسخينه. من الأفضل تحضير الشاي بالكميات التي ستحتاجها مباشرةً وتجنب تخزينه لفترات طويلة.
