طريقة تحضير فتة الباذنجان بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.. طعم لذيذ وخطوات سهلة

تُعتبر فتة الباذنجان من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين طعم الباذنجان المشوي اللذيذ والصلصة الغنية بالطحينة واللبن الزبادي، لتُقدم طبقًا مميزًا يعكس المذاق العربي التقليدي. إليكِ طريقة عمل فتة الباذنجان على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب لبن زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير ليمون (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الذوق)
• 2 رغيف خبز عربي، مقطع إلى مربعات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لتحمير الخبز)
• صنوبر مقلي للتزيين
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. تحضير الباذنجان: في وعاء، امزجي مكعبات الباذنجان مع زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. ضعي الباذنجان في صينية فرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وناضجًا.
3. تحضير الصلصة: في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
4. تحمير الخبز: في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون. أضيفي مربعات الخبز وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. التقديم: في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم ضيفي طبقة من الباذنجان المشوي. اسكبي الصلصة فوق الباذنجان، وزيني الطبق بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.

نصائح:

• يمكنكِ إضافة المزيد من عصير الليمون أو الثوم حسب الذوق.
• للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة القليل من الكمون أو البابريكا إلى الباذنجان قبل الشواء.

الآن لديكِ وصفة فتة الباذنجان الشهية التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي، ولها طعم غني يعكس جمال المطبخ العربي.